Perhatikan Nutrisi Untuk Penderita Diabetes
Sahabat mungkin pernah mendengar istilah: “You are what you eat”. Tentulah makanan sangat memengaruhi kesehatan kita. Oleh sebab itu, kita harus mengetahui kebutuhan gizi serta memilih makanan yang berdampak baik bagi kesehatan.
Terutama pada pasien diabetes, pemilihan makanan memiliki peran penting untuk menjaga kadar gula darah dalam kisaran normal. Jika salah asupan, kadar gula darah bisa meningkat dan membahayakan kesehatan. Lantas diet sehat seperti apa yang cocok untuk penderita diabetes? Diet sehat adalah diet yang menyediakan cukup nutrisi untuk kebutuhan Sahabat Sehat. Nutrisi yang diperlukan terbagi menjadi dua, yaitu:
1. Makronutrien
Makronutrien adalah nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah besar (makro) untuk memenuhi kebutuhan kalori. Makronutrien terdiri dari karbohidrat, protein, dan lemak.
Karbohidrat
Setiap harinya Sahabat membutuhkan karbohidrat 45% – 65% dari total kalori harian. Untuk perempuan, porsi karbohidrat sekitar 45-60 gram karbohidrat per makan, sedangkan laki-laki adalah 60-75 gram karbohidrat per makan. Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh kita.
Ada 3 jenis utama karbohidrat, yaitu karbohidrat kompleks, gula, dan serat. Bagi penderita diabetes, pilihlah karbohidrat kompleks berserat tinggi, misalnya beras merah, gandum, oat, ubi, dan lainnya.
Hindari karbohidrat sederhana karena hal tersebut akan mudah meningkatkan gula darah. Contoh karbohidrat sederhana adalah gula dan sirup.
Berikut adalah tips memilih sumber karbohidrat:
- Hindari minuman manis.
- Makan buah utuh, bukan dalam bentuk jus untuk menjaga keutuhan serat dan menghindari penambahan gula.
- Pilihlah ubi jalar, bukan kentang putih.
- Pilihlah roti gandum, batasi roti putih.
- Pilihlah beras merah, batasi beras putih
Baca Juga: Menjaga Pola Hidup Sehat untuk Penderita Diabetes
Protein
Setiap harinya Anda membutuhkan protein sebanyak 10% – 35% dari total kalori harian. Protein sangat dibutuhkan tubuh karena berperan dalam perbaikan jaringan dan pembentukan sistem imun tubuh.
Tidak seperti karbohidrat, protein tidak dapat diubah menjadi gula secara cepat dan dibutuhkan energi yang besar untuk mencerna protein.
Protein juga membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Sahabat bisa mendapatkan protein dari kacang-kacangan (termasuk tempe dan tahu), telur, ikan, unggas, daging merah, dan sebagainya.
Lemak
Setiap harinya Sahabat Sehat membutuhkan lemak sebanyak 25% – 35% dari total kalori harian. Secara umum, lemak dibagi menjadi dua, yaitu lemak jenuh dan lemak tak jenuh.
Terlalu banyak lemak jenuh akan meningkatkan risiko penyakit jantung dan penyumbatan pembuluh darah. Membatasi lemak jenuh membantu Sahabat menjaga berat badan ideal dan menjaga gula darah tetap dalam kisaran normal.
Contoh makanan yang mengandung banyak lemak jenuh adalah:
- Susu dan produk susu: yoghurt, keju, krim.
- Makanan yang digoreng dan berlemak.
- Daging merah dan daging olahan.
- Roti kering, biskuit, donat, dll.
2. Mikronutrien
Mikronutrien adalah nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil (mikro) yang berguna untuk sistem imun, pengaturan enzim tubuh, dan hormon. Mikronutrien terdiri dari vitamin (A, B, C, D, E, dan K) dan mineral (misalnya zat besi, zinc, natrium, kalium, kalsium, dan magnesium). Jenis mikronutrien yang penting bagi penderita diabetes antara lain magnesium, vitamin B, E dan C, selenium, dan folat. Setiap jenis makanan mengandung mikronutrien namun dengan jumlah yang berbeda-beda.
Untuk mendapatkan tubuh yang sehat, kebutuhan makronutrien dan mikronutrien harus terpenuhi dalam jumlah yang cukup sehingga tubuh dapat berfungsi dengan baik, termasuk menjaga kestabilan kadar gula darah Anda.
Apabila Sahabat Sehat memerlukan layanan cek gula darah atau produk kesehatan terkait diabetes, silakan menghubungi Asisten Kesehatan Maya dengan nomor whatsapp 0811-1816-800.
Ditulis oleh: Redaksi ProSehat
Ditinjau oleh: dr. Nurul L
Referensi
- Mayoclinic. Diabetes diet: Create your healthy-eating plan. 2014
- Diabetic Diet. Available online at: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/dia beticdiet htm I. Terakhir diakses Februari 2014.
- National Library of Medicine. Diabetes and Meal Planning. 2014
- Indian Railway. Nutritional Management of Diabetes And Heart Diseases. 2014. .
- Diabetes.org. Make Your Carbs Count. 2014