Telp / SMS / WhatsApp : 0811-18-16-800

Tips dan Resep Buat Kue Kering yang Sehat

Sobat pasti bersemangat dalam mempersiapkan segala kebutuhan menyambut hari yang fitri. Salah satunya adalah menyiapkan kue kering yang di sajikan untuk menyambut tamu di hari lebaran. Tapi ingat, Sobat, banyaknya kue kering di rumah belum tentu sehat, loh. Resep kue kering sering menggunakan bahan-bahan yang mengandung lemak tinggi serta gula yang banyak. Bagaimana cara membuat kue kering yang sehat untuk lebaran? Intip tips nya di bawah ini

1. Gunakan Mentega Saat Membuat Kue

butter

Butter menjadi bahan yang sangat dibutuhkan saat membuat sebuah kue kering atau basah. Namun, butter memiliki lemak jenuh yang tinggi di bandingkan mentega atau margarine karena butter terbuat dari lemak hewan, sedangkan margarine terbuat dari lemak nabati yang dicampurkan dengan pengemulsi yang menghasilkan krim setengah padat.

Baca Juga: Menu Sehat Penderita Diabetes

Mentega memiliki sedikit lemak tak jenuh sehingga baik untuk kesehatan. Cara membedakan mentega dengan butter adalah mentega memiliki warna kuning terang dan tidak mudah meleleh pada suhu ruangan, serta rasa yang lebih asin dibandingkan butter. Sedangkan butter warnanya lebih pucat dan aroma nya seperti susu. Butter tidak dapat disimpan di luar ruangan terlalu lama karena mudah berubah rasa dan baunya.

2. Tepung Gandum

tepung gandum

Tips selanjutnya yaitu campurkan sebagian atau ganti tepung yang Sahabat gunakan menggunakan tepung gandum atau oat. Gunakan tepung gandum atau oat yang dapat membuat kandungan kue kering Sahabat kaya akan serat hingga empat kali lipat di bandingkan tepung terigu biasa atau tepung serbaguna lainnya.

Produk Terkait: Javara Gluten Free

3. Penggunaan Garam

Tahukah sahabat, sebagian kue yang dipanggang banyak mengandung sodium yang cukup tinggi. Penggunaan garam pada kue harus di batasi, gunakan ½ sendok teh garam (https://www.prosehat.com/produk/makanan-dan-minuman/javara-amed-bali-sea-salt-100gr) untuk 1 adonan kue. Sedangkan untuk Sahabat yang sedang diet garam, gunakan ¼ sendok teh garam untuk 1 adonan kue.

Produk Terkait: Javara Garam Bawang Putih

4. Coklat Hitam

Saat Sahabat ingin membuat kue coklat, gunakanlah coklat hitam, bukan coklat yang telah di campurkan dengan susu. Hal ini disebabkan karena coklat hitam mengandung setidaknya 70 persen kakao, kaya akan antioksidan dan mengandung lebih sedikit kalori.

Baca Juga: Makanan Pelancar Asi

Setelah Sahabat mengetahui Tips membuat kue kering yang sehat. Yuk, sekarang kita buat kue kering sehatnya. Berikut resep yang bisa Sahabat coba di rumah.

1. Kue Kering Kacang Tanah

Bahan:

Cara Membuatnya:

  • Haluskan kacang tanah terlebih dahulu dengan cara diblender atau ditumbuk
  • Campurkan semua bahan ke dalam wadah dan campur hingga merata kecuali kuning telur dan mentega
  • Simpan adonan yang sudah tercampur rata kedalam lemari pendingin selama 1 jam dan tutup wadah tersebut dengan kain atau plastik.
  • Setelah 1 jam penyimpanan, keluarkan adonan dari lemari pendingin. Diamkan sebentar sampai adonan menyesuaikan suhu ruangan.
  • Oleskan mentega pada oven
  • Tuang dan bentung adonan kue di loyang
  • Campurkan putih telur dengan mentega di mangkuk
  • Oleskan campuran putih telur dan mentega pada bagian atas adonan yang telah dibentuk di atas loyang
  • Masukkan loyang ke dalam oven. Pangganglahdengan suhu 175 derajat celcius selama 25 menit atau hingga matang atau berubah warna coklat keemasan
  • Kue kering kacang Sahabat siap disajika

2. Banana Oatmeal Cookies

Bahan:

  • Mentega 100 gr
  • Garam ¼ gr
  • Kuning Telur 2 butir
  • Pisang Ambon 275 gram / 3 buah
  • Havermut 50 gr, diblender
  • Tepung Gandum 150 gr
  • Susu Bubuk 20 gr
  • Cornflake 50 gr
  • Baking Powder ½ sdt
  • Coklat keping 50 gr
  • Mentega 50 gr

Cara membuatnya:

  • Kocok margarin, garam, kuning telur kocok hingga rata. Masukkan pisang ambon yang sudah dihancurkan dan kocok lebih rata.
  • Tambahkan 50 gram havermut yang diblender, 20 gram susu bubuk dan 50 gram cornflake yang dihancur kasar lalu aduk rata. Tambahkan 150 gr tepung gandum dan baking powder dan aduk hingga rata.
  • Setelah semua adonan tercampur merata, sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah diole tipis margarin. Sisipkan cokelat keping kecil disetiap adonan.
  • Masukkan cetakkan tersebut kedalam oven dengan api bawah bersuhu 130 derajat celcius selama 55 menit hingga matang.
  • Banana Oatmeal Cookies siap disajikan.

Produk Terkait: Soyjoy Banana

Bagaimana Sahabat? Mudahkan membuat kue kering yang sehat sebagai sajian kue lebaran. Susah mendapatkan produk makanan sehat untuk Sahabat dan keluarga? Akses www.prosehat.com atau install apikasi ProSehat untuk dapatkan produk makanan sehat. Selain makanan sehat, tersedia vaksinasi kesehatan ke rumah hanya di ProSehat. Info lebih lanjut mengenai makanan sehat dan produk vaksinasi hubungi segera Asisten Kesehatan Maya melalui Telp / SMS / WhatsApp : 0811-18-16-800 sekarang juga.

Referensi:

Kreasi Pondan. “5 Tips Membuat Kue Kering yang Sehat”.
Resep Koki. “Apa bedanya ? margarin vs mentega (butter)”.
Taya, Bethari. “4 Resep cara membuat kue kering sendiri di rumah yang mudah dan praktis”.
Dina. “Resep Banana Oatmeal Cookies ini Cocok Jadi Alternatif Kue Kering Sehat Anda”.

Produk Terkait

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked