Telp / WhatsApp : 0811-1816-800

Ingin Awet Muda? Konsumsi Saja 10 Kuliner Khas Yunani Ini!

Kuliner khas Yunani memang belum begitu terkenal di Indonesia dibandingkan makanan khas mancanegara lainnya, seperti Italia, Jepang, Amerika Serikat, dan sekarang ini, Korea. Hal ini dapat dikatakan wajar, mengingat kebanyakan orang Indonesia hanya mengenal Yunani sebatas sebagai Negeri Para Dewa dalam Mitologi Yunani dan tempat lahirnya filsafat Barat. Tetapi, Yunani rupanya tidak hanya itu. Yunani mempunyai berbagai makanan khas yang memiliki banyak khasiat positif untuk kesehatan tubuh dan membuat kebanyakan orang Yunani mampu berumur panjang.1

kuliner khas Yunani, kuliner sehat Yunani, makanan khas Yunani

Baca Juga: Ternyata 5 Menu Makanan Korea Ini Menyehatkan

Hal ini berdasarkan fakta sebuah penelitian yang menyebutkan bahwa rata-rata orang Yunani mampu berumur hingga 90 tahun, tepatnya di Ikaria, sebuah pulau yang berjarak 55 menit dari Athena, ibu kota negara tersebut.2 Rahasia orang Yunani mampu berumur panjang adalah karena selalu menyediakan menu makanan yang diolah secara higinenis dan menyehatkan. Menu itu mulai dari makanan laut, buah, sayur, dan gandum. Bahkan, karena mampu membuat orang-orangnya panjang umur, tidak salah jika makanan khas Yunani dijadikan sebagai bahan penelitian dan tonggak untuk diet Mediterania yang terkenal itu.1 Lalu, apa sajakah makanan Yunani yang sehat dan bisa membuat awet muda dan panjang umur itu? Yuk, Sobat Sehat mari simak penjelasan di bawah.

Kuliner Khas Yunani yang Membuat Awet Muda dan Panjang Umur

1. Taramasalata

Kuliner khas pertama adalah Taramasalata, sejenis meze, yaitu kudapan berbahan dasar sayur, ikan atau daging. Makanan Yunani ini memiliki cita rasa unik karena memadukan saus pedas dengan perasan lemon. Saus pedasnya sendiri berasal dari tepung remah roti atau kentang yang direndam dengan perasan lemon. Bahan penting yang tidak boleh dilupakan adalah telur ikan khas Yunani yang sudah sangat populer kelezatannya. Untuk penyajian, Taramasalata biasanya ditambahkan dengan beberapa bahan, seperti roti, kacang, dan moster. Warna asli kuliner ini sebenarnya agak keabu-abuan dan sedikit kuning karena bahan telur ikan yang digunakan. Supaya tampak lebih menggiurkan, juru masak biasanya menambahkan pewarna alami.3

2. Gigantes

Gigantes plaki (Φασόλια γίγαντες) – Taking the guesswork out of Greek cooking…one cup at a time

Makanan selanjutnya adalah Gigantes, yaitu semacam sup kacang kering yang merupakan makanan favorit orang Yunani karena kandungan gizinya yang begitu tinggi. Makanan ini terbuat dari kacang panggang yang dibumbui daun ketumbar dan meze. Gigantes juga mempunyai nama lain, yaitu Plaki. Penyajiannya bisa juga dengan dipanggang dan disajikan dengan saus tomat yang khas. Ada satu fakta tidak terbantahkan mengenai  kuliner ini, yakni sewaktu terjadinya Perang Dunia Kedua, makanan gigantes ini mampu menyelamatkan orang-orang Yunani dari kelaparan.3

3. Papoutsakia

Baked eggplant halves | Greek recipes | SBS Food

Tentu banyak orang Indonesia yang tidak asing mengenai sayuran terung. Apalagi terung banyak sekali diolah tumisan, sayuran, hingga terung pedas. Yunani juga demikian. Negara ini ternyata mempunyai makanan berbahan dasar sayuran tersebut, yaitu Papoutsakia yang dalam penyajiannya dilapisi gyro dan saus yogurt yang lezat, dan diisi dengan daging giling. Terung dalam menu papoutsakia ini banyak bermanfaat untuk kesehatan karena kandungan serat dan vitamin, serta mineralnya. Papoutsakia yang berarti sepatu kecil ini biasanya menggunakan saus béchamel dan keju.4

Baca Juga: 5 Resep untuk Penuhi Kebutuhan Protein dan Serat 

4. Dolmades

Dolmades recipe - BBC Food

Kuliner khas Yunani yang juga Sobat Sehat tidak boleh lewatkan adalah Dolmades, yaitu makanan yang penampilannya berupa daun anggur yang diisi dengan nasi, bawang, dan rempah-rempah atau salad Yunani. Dolmades diolah dengan cara direbus dalam kaldu dan disajikan sebagai makanan kecil untuk pembuka. Di Indonesia, tampilannya yang demikian sepintas mirip pepes.4

5. Skordalia

Greek potato and garlic dip - Skordalia Recipe | Akis Petretzikis

Skordalia merupakan makanan tradisional yang dibuat dari kentang tumbuk dan bawang putih yang disajikan dengan pita (roti polos) atau sayuran. Cara memakannya adalah dengan mencelupkan roti ke dalam kentang tumbuk. Perlu diketahui, kentang tumbuk merupakan salah satu makanan yang mengandung karbohidrat sederhana, sehingga cocok untuk diet. Agar lebih sehat, masukkan mentimun atau sayuran yang kaya serat.4

6. Tzatziki

Tzatziki! | Feasting At Home

Untuk makanan pembuka yang menyehatkan, Yunani mempunyai Tzatziki, yaitu saus yogurt mentimun yang biasanya disajikan dengan berbagai macam makanan. Saus ini cocok disajikan bersama Gyros atau juga bisa tanpa makanan pendamping.5 Ciri khas dari kuliner yang mempunyai kandungan 10 gram protein ini adalah penggunaan cacahan bawang putih yang lumayan banyak. Supaya rasa dan aromanya kuat, biasanya Tzatziki ditambahkan lemon, daun mint, gula, dan garam.6 Tzatziki yang biasanya disajikan dalam keadaan dingin.5

7. Avgolemono

Avgolemono Chicken Soup with Rice Recipe - Grace Parisi | Food & Wine

Apabila Sobat Sehat ingin mencoba makanan khas Yunani berupa sup ayam, jawaban yang paling pas adalah Avgolemono. Tampilan makanan ini berupa sup ayam dengan saus telur-lemon, nasi, dan daun peterseli segar yang disajikan di dalam mangkuk. Sup ini sangat tebal akan telur.7

8. Choriatiki

Choriatiki (Traditional Greek Salad) - oenophilesandfoodies

Yunani juga mempunyai salad sebagai salah satu pilihan kuliner sehat, yaitu Choriatiki yang umumnya mengandung bahan utama berupa tomat, bawang, mentimun, minyak zaitun, keju feta, dan ditambah dengan saus zaitun yang dicampur dengan oregano. Istilah lain untuk makanan ini adalah Paesienne. Choriatiki sendiri dapat Sobat Sehat jadikan sebagai salah satu menu diet.3

9. Soutzoukakkia

Traditional Soutzoukakia recipe (Greek baked Meatballs in tomato sauce) - My Greek Dish

Soutzoukkakia merupakan salah satu makanan khas Yunani yang terkenal. Makanan ini dibuat selama berkecamuknya perang antara Yunani dan Turki. Pengolahannya adalah dengan dipanggang dan bentuknya seperti bakso. Sebelum dipanggang, adonan daging dicampur dengan saus jinten untuk menambah cita rasa. Dalam penyajiannya, soutzoukkakia selalu disajikan bersama nasi putih hangat.3 Namun, apabila Sobat ingin menjadikan makanan yang berasal dari Symrna ini sebagai salah satu menu diet, Sobat bisa mengganti nasi putih dengan nasi lainnya, seperti nasi merah atau nasi hitam atau sumber karbohidrat lainnya.

Baca Juga: Inilah Waktu, Kriteria, dan Menu Makan Malam Sehat Tepat

10. Greek Yoghurt

Apa Bedanya Greek Yoghurt dengan Yoghurt Biasa? - Portal Wanita Muda

Kuliner khas Yunani yang terakhir adalah Greek yoghurt atau yogurt Yunani. Yogurt bagi orang Yunani merupakan makanan sehari-hari atau makanan pokok yang terkadang dijadikan sebagai campuran dalam makanan-makanan yang ada. Yogurt Yunani sendiri mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan, seperti kandungan tinggi protein tapi rendah lemak yang mampu membantu menjaga nutrisi makanan tetap di dalam dinding usus besar, sehingga menciptakan situasi yang kondusif bagi bakteri baik dan membantu pencernaan.1

Produk Terkait: Heavenly Blush Greek Yoghurt

Itulah 10 kuliner khas Yunani yang ternyata menyehatkan karena bisa membuat awet muda dan dapat dimasukkan sebagai salah satu menu diet. Yang perlu diperhatikan dalam sebagian besar makanan khas Yunani adalah penggunaan minyak zaitun, yang bermanfaat untuk melindungi diri dari berbagai macam penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung, serta bermanfaat bagi fungsi otak. Karena itu, apabila Sobat ingin mengonsumsi makanan khas Negeri Para Dewa dan benar-benar mendapatkan manfaatnya, sebaiknya Sobat menggunakan minyak zaitun sebagai bahan pengolahnya.8

Produk Terkait: Minyak Zaitun Extra Virgin Balsari 250 ml

Apabila Sobat memerlukan informasi lebih lanjut mengenai makanan yang menyehatkan namun tetap enak disantap untuk diet dan produk-produk kesehatan yang berkaitan, silakan hubungi Asisten Kesehatan Maya 08111816800 atau klik http://www.prosehat.com/wa.

 

Referensi

  1. Setyanti C. Greek Yogurt, Rahasia Panjang Umur Orang Yunani [Internet]. cnnindonesia.com. 2020 [cited 17 September 2020]. Available from: https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20180227131558-262-279107/greek-yogurt-rahasia-panjang-umur-orang-yunani
  2. Angriyana S. Pulau yang Rata-rata Penduduknya Berusia Sampai 90 Tahun [Internet]. detikTravel. 2020 [cited 17 September 2020]. Available from: https://travel.detik.com/international-destination/d-3732067/pulau-yang-rata-rata-penduduknya-berusia-sampai-90-tahun
  3. 6 Makanan Khas Yunani yang Terkenal Kaya Bergizi [Internet]. Dream.co.id. 2020 [cited 17 September 2020]. Available from: https://www.dream.co.id/culinary/mengenal-6-menu-makanan-khas-yunani-yang-bergizi-1907263.html
  4. 5 Pilihan Menu Sehat Khas Yunani, Cicipi Dolmades dan Loucanico Pedas [Internet]. iNews.ID. 2020 [cited 17 September 2020]. Available from: https://www.inews.id/travel/kuliner/5-pilihan-menu-sehat-khas-yunani-cicipi-dolmades-dan-loucanico-pedas
  5. Cara Membuat Tzatziki [Internet]. wikiHow. 2020 [cited 17 September 2020]. Available from: https://id.wikihow.com/Membuat-Tzatziki
  6. Nyam-nyam, Olahan Gurih Yogurt, dari Dovga Hingga Tzatziki [Internet]. detikfood. 2020 [cited 17 September 2020]. Available from: https://food.detik.com/info-kuliner/d-2198128/nyam-nyam-olahan-gurih-yogurt-dari-dovga-hingga-tzatziki/5/#news
  7. Travelling ke Yunani, Berburu Kuliner Lezat Avgolemono dan Kue Baklava [Internet]. iNews.ID. 2020 [cited 17 September 2020]. Available from: https://www.inews.id/travel/kuliner/travelling-ke-yunani-berburu-kuliner-lezat-avgolemono-dan-kue-baklava
  8. Segudang Manfaat Minyak Zaitun: Cegah Kanker hingga Alzheimer [Internet]. cnnindonesia.com. 2019 [cited 18 September 2020]. Available from: https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20190822113847-255-423693/segudang-manfaat-minyak-zaitun-cegah-kanker-hingga-alzheimer

Chat Asisten ProSehat aja